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铁观音的价格,铁观音的制作工艺

  赛珍珠铁观音贵不贵,其实这个问题并不固定,通俗一点来说,铁观音铁观音的品质不好,只不过相对于铁观音,铁观音的品质和口感,差一点,但是价格会高一些。如果你追求性价比,可以根据个人的口味喜好,做到自己喜欢的口味来选择。 有了好的工艺,才有好的价格。相信很多人都有这样的想法。关于铁观音的产地,我们这边知道的不多。 铁观音的制作工艺 市面上有很多种铁观音,来自安溪、云霄和漳平,铁观音以安溪的铁观音和内安溪的正味铁观音最为出名。

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      内安溪占据着极大的市场,为什么铁观音可以取代外地铁观音呢?这与我们从安溪的土壤、气候、环境、天气有很大的关系。同时安溪本地茶农都知道,在本地的铁观音原产地就是安溪县。从现在我们就来看铁观音的工艺吧。 初制环节 采摘要领安溪铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干十道工序。要根据当地气候灵活掌握,采用不同的传统工艺,才能制出色、香、味、形俱全的安溪铁观音。 安溪铁观音的制造工艺非常的繁杂,每一颗茶叶都有一个独特的品质,这就是安溪铁观音制作工艺的最大区别,而安溪铁观音在制作工艺上有严格的要求,必须采用的是严格的的食品加工标准。

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      那么这个安溪铁观音的加工工艺是怎么样的呢? 第一、采摘后的铁观音,不能像绿茶那样进行青制加工,如果长时间的萎凋,那么铁观音白毫会脱掉,所以我们叫做青心铁观音。我们叫做萎凋,又称为走水。走水的过程要走平和走一走,让水分去掉,这样可以让叶子内含物质更好的发挥。 第二、揉捻就是不断的破坏茶叶细胞,因为在揉捻的过程中铁观音会发生这样一些茶香,所以揉捻这一步肯定是不能少的。也就是说铁观音要这样做。这也是铁观音最特别的地方,铁观音的揉捻是茶叶还是茶叶梗,是很重要的部分。把茶叶梗往里压,压,去掉梗,这些茶叶就是压在第一位的。 第三、冲泡的茶汤加压力强,茶汁比例高,泡出来的茶汤清香醇正。所以说比较重的茶叶不要浪费了。