页面载入中...

当前位置: 首页>>茶叶问答>>绿茶正文

绿茶的制作工艺,绿茶的制作流程

  乌龙茶属于红茶还是绿茶(什么茶属于绿茶)茶的制作工艺不同 西湖龙井属于绿茶或黄茶,属于绿茶。绿茶属于不发酵茶,发酵程度在15%至30%之间。黄山毛峰是炒青绿茶,烘青绿茶是炒青绿茶中的一种,普遍适用于特殊的炒青绿茶,其代表有如下六种: 炒青绿茶是直接以锅炒的方式制成的茶,炒锅的温度达到180℃到210℃。由于杀青程度的不同,炒青绿茶又分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青的方法就是杀青,其中杀青,就是以高温为主,蒸汽,杀青的手法。 

t01ae9ad695f3acfb02.jpg

      晒青绿茶的外观形状一般都比较粗壮,还有一种炒青的茶叶做出来的茶叶是深绿色的。 烘青绿茶的烘干方式有以下几种。 1.炒青 炎热干燥的绿茶炒青绿茶 茶树鲜叶晒干或烘干,储存起来。 这是为什么呢?这是因为,在制茶过程中,茶树鲜叶中水分的蒸发,以及叶中多酚类物质在酶的作用下发生氧化反应,产生了茶黄素、茶红素、茶褐素等新成分,以及多酚类物质的氧化,形成绿茶红汤红叶和香甜味醇的品质特征。 2.蒸青绿茶 制茶过程中,是将茶叶鲜叶经过杀青、揉捻,然后经过日光晒干的绿茶。制出的茶叶,具有汤绿,味醇,香味浓的特点。 3.蒸青 蒸青是利用蒸汽来破坏酶的活性,制止多酚类化合物的酶促氧化,使其形成茶汤。这种蒸青工艺加工的绿茶,有不发酵的乌龙茶和红茶,蒸青茶类的自然产物茶。

t01225e0cddcdd66a76.jpg

     炒青 炒青 炒青,是将茶树芽叶加工成的绿茶,经过杀青、揉捻、干燥等工序后,便制成了炒青绿茶。 5.烘干 炒干茶叶 炒青绿茶外形呈颗粒状,色泽深绿。 6.烘干 烘干 炒干。 7.烘干 烘干 将烘干的绿茶称为烘青绿茶,采用烘焙方式,去除茶叶中多余的水分,使茶叶变得柔软,增加香气。 烘干 9.复烘 绿茶的烘干工艺为中国古代饮茶文化的基础。根据茶叶的品质和作用,炒干、烘干或炒干都是炒茶的主要步骤。 绿茶中的名茶,是怎么来的? 茶叶是六大基本茶类之一。我国的绿茶具备很多的功效和作用。但是要想在种茶的过程中让茶叶发挥其作用。